粤菜猪肚排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是制作方法：
材料：
- 猪肚(250克)
- 排骨(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
步骤：

1. 猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯一下，去除异味。
2. 排骨清洗干净，切成小块，用开水焯一下，去除异味。
3. 生姜去皮，切成片，大葱切段。
4. 热锅凉油，加入排骨煸炒至变色，加入生姜、大葱、料酒，继续煸炒。
5. 加入适量的清水，放入猪肚，大火烧开。
6. 改小火慢慢炖煮1-2小时，加入适量的盐、鸡精，调味即可。
小贴士：
- 猪肚需要焯水去除异味，排骨也需要焯水去除异味。
- 炖煮猪肚的时间需要比较长，要有耐心。
- 在调味时，可以根据个人口味适量调整。
以上就是粤菜猪肚排骨汤的制作方法，希望您喜欢这道美食。