鸡肚火锅怎么弄好吃？猪肚子火锅做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡肚火锅怎么弄好吃和猪肚子火锅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡肚火锅怎么弄好吃以及猪肚子火锅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
兔肚火锅做法
主料:野兔1只胡萝卜3根莴苣2根千张3张大白菜1棵
辅料:油适量小茴香适量老抽适量豆瓣酱适量豆豉酱适量花椒适量香叶适量桂皮适量八角适量辣椒适量蒜适量葱适量姜适量
兔肉火锅的做法步骤
1.已做基本处理的野兔，将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片；
2.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料；
3.再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
4.将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出；
5.放在热水中冲洗，将血沫洗干净；
6.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味；
7.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
8.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉，一起煸炒；
9.加入适量老抽上色，加入适量的白酒翻炒去腥；
10.将炒好的兔肉放入高压锅中，加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
11.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块，再继续五分钟；
12.将千张切成丝后放在锅中焯水；将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用，将大白菜洗净撕成小块；
13.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。
猪肚子火锅做法
食材清单
猪肚一整只、鸡一只、萝卜半根、杂菇适当、手打肉丸适当
烹饪步骤
1
先把鸡剁成块，放盐，酱油，胡椒粉，姜，酒腌制20分钟，再猪肚内外都清洗干净，再用热水灼过，捞起来把鸡块塞进猪肚里，最后用牙签把洞口缝起。把锅烧热不下油，锅冒很多白烟的时候放下猪肚，把它两面煎得有点焦黄，趁热把它放入烧开的水里
（这是汤水浓白的关键，必须放去烧开的水里
2
慢炖40分钟以后，把猪肚切成条状再继续慢炖40分钟
3
猪肚切成条
4
最后放入配菜，煮5分钟可以了，萝卜我是薄切的
最后一步
来吃了，很适合冬天滋补，吃完身体暖和
清汤鸡火锅怎么做好吃
材料：老母鸡1000g、猪排骨750g、干松茸菌/干羊肚菌/干鸡枞菌各50g、鲜老人头菌130g、鲜鸡腿菌100g、料酒/胡椒水各30g、盐/鸡精各10g、熟鸡油10g、蚝油5g、香油/葱节20g、醋/葱花各10g、蒜片20g
1、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用;
2、用清水将三种菌类洗净放锅中，加1.5kg清水小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁，将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡枞菌一同上桌。猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用;
3、将熬好的两种汤汁混合装入火锅盆内，下葱节、蒜片、盐、鸡油调味。砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上;
4、香油、醋、盐、蚝油、鸡精、葱花调蘸料;
5、待汤汁煮沸，即可烫食菜品。将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以吃
羊肚火锅怎么做
1、材料：生羊肚一块、黄花菜适量、粉丝适量、葱、香菜适量
2、配料：可以煮火锅的菜品自选
3、调料：盐、胡椒粉适量
4、制作方法：
（1）生羊肚清洗干净，切成细丝备用。
（2）干黄花菜清洗干净，浸泡1小时至涨发。
（3）粉丝在水中浸泡10分钟左右。
（4）葱和香菜切成末，放放碗中。
（5）锅中放入清水，生羊肚、黄花菜、粉丝大火烧开，加入少许盐和胡椒粉调味。
（6）待粉丝成熟后，将锅中材料放入电火锅中，撒入少许葱花和香菜末，保持沸腾的状态，下入自己喜欢的菜品煮至成熟，直接食用即可。
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