猪肠和猪肉怎么弄好吃呢(煲猪肠瘦肉粥的吃法)
.jpg)
很多朋友对于猪肠和猪肉怎么弄好吃呢和煲猪肠瘦肉粥怎么做好吃，煲猪肠瘦肉粥的吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煲猪肠瘦肉粥怎么做好吃，煲猪肠瘦肉粥的吃法
材料：猪小肠4条，瘦肉少许，芹菜，米，盐，食用油。
做法在高压锅里面，放入洗净的米，水(水量比平时煮稀饭适当的多一些)，煮好且剪小段的双层猪小肠，切片的瘦肉，放少许盐，盖上高压锅煮。
当高压锅蒸汽起来的时候，转小火再煮2分钟。10分钟后排气。
打开高压锅盖，然后再往粥里面撒上芹菜，(如果想芹菜入味的话，就再煮1分钟，不用盖锅盖)就可以吃到美味的小肠粥了。
大肠灌肉做法
主料：五花肉10斤，酱油一斤。
做法：
1。把肉买回来洗干净，去皮，然后切成肉丁备用；
2。肉丁放一个大盆里，拌上所有的调料放置3个小时以上；
3。拿一个漏勺套在肠衣上，然后把拌好的肉丁填入；
4。肉丁填到8分满，然后找一根棉绳，一段一段的扎起来；
5。肉肠系好以后挂在通风处，在肠衣上用牙签扎一些小孔，晾干就可以了；
6。想要趁新鲜食用的话，可以延长腌制的时间，灌好肠以后就直接煮。
猪肝猪肚猪大肠怎么烹饪最好吃
猪肝、猪肚、猪大肠这些都是猪的内脏，也就是俗称的猪下水。那么怎么把这些烹饪成美味好吃的菜品呢？这几种食材，我在家也经常做，下面就给大家分享一下我的做法。
火爆猪肝配料：姜蒜切末，泡姜切成丝，小葱切成小段，芹菜切成小段。
码味
猪肝洗净，切成薄片，在清水中浸泡10分钟，泡出猪肝里面的血水，然后滤干水分，装入盆中。放入盐，胡椒粉，料酒，酱油，生抽，豆瓣酱，搅拌均匀，放入淀粉，快速搅拌上浆。最后把姜蒜末和泡姜丝，在抓一点花椒，放在码好味的猪肝上面。
炒制
锅里油稍微放多一点，油温六七成热，一起把猪肝、姜蒜末、泡姜丝，花椒倒入锅里，然后快速翻炒。猪肝变色，马上倒入芹菜段和小葱段，放入一点鸡精，继续翻炒几下，立马出锅装盘。
这道菜炒制时间不能太长，要快速出锅。所以要事先把调味品和猪肝码在一起。特点就是猪肝脆嫩，鲜香可口。
绿豆炖肚条配料：姜，绿豆，青笋
猪肚清洗
把猪肚放在盆里，猪肚内的油去除干净。然后放入盐、醋、面粉或者葱叶。不停的搓揉，把猪肚表面的粘液和脏的东西洗干净，这个过程要多重复几遍，直到完全干净。
炖煮
砂锅里面加入适量的清水，老姜一块拍破，放入锅中。绿豆洗干净，从猪肚一边的口子全部倒入猪肚内，然后拿一根干净的线把猪肚的口子扎紧，整个猪肚放入锅里炖。
炖到用筷子能够轻轻的戳穿猪肚，就可以了，然后把猪肚捞出，切开，把绿豆全部倒入锅里。再把猪肚切成肚条放入锅里。最后把青笋切小一起放入砂锅内，放一点盐，直到青笋炖熟。
这道炖品不需要多加另外的食材，只把绿豆和青笋的味完全炖入到汤中，汤喝起来味道就很鲜美了。既滋补又去火。
红烧肥肠配料：姜蒜，香料，大葱段，豆瓣酱
肥肠清洗：肥肠清洗的方法和猪肚是一样的，这里就不在赘述了。
烧制
肥肠清洗干净，冷水下锅，放入一点姜片，葱段，料酒焯水。大概煮十分钟左右就可以了，然后捞出凉冷，在把肥肠切成小块。
锅里倒油，油温四成左右，把肥肠倒入锅里煸炒，炒干肥肠的水分，炒出油。然后加入姜蒜，葱段，香料，盐、豆瓣酱，酱油，生抽继续炒。炒出所有调料的香味，加入清水或者高汤。煮半个小时左右。把香料和葱段捡出来，放入鸡精味精调味就可以了。
红烧肥肠是我家乡的名小吃。舀一碗肥肠，撒上葱花和香菜，一碗白米饭，一碗醋汤。是我的最爱。
感谢你的阅读，喜欢此文的朋友，请关注、评论、点赞、谢谢！
大肠怎么做好吃
要想炒出脆口的大肠，在选材方面一定要下功夫，大肠不能太薄也不能太厚，另外选用的大肠必须要新鲜的，然后就是厨艺问题了，下面介绍大肠制作详细步骤：
No
1.新鲜的大肠清洗干净，沥干水份
No2.大肠下锅焯水，焯水1-2分钟起锅沥干水份，切块3-4厘米左右（这个可以大一点肥肠会收缩）
No3.锅里倒油烧热，把大肠倒进去1分钟起锅
No4.准备青椒、红椒切块，葱花切段，切姜丝，蒜切片、洋葱切丝
No5.锅里加入适量的食用油，下蒜米、姜、爆香加入配菜，一分钟后加入大肠大火翻炒，加酱油、料酒、味精、白糖、耗油，30秒后出锅装盘，美食完成。这样做出来的大肠浓香、脆口。
猪肠和猪肉怎么弄好吃呢和煲猪肠瘦肉粥怎么做好吃，煲猪肠瘦肉粥的吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
.jpg)
