粤菜粉肠瘦肉粥是一道美味可口的粤菜美食，下面是它的制作步骤。
材料：
- 粉肠 200 克
- 瘦肉 100 克
- 大米 200 克
- 清水 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：

1. 大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 粉肠洗净，切成小块。
4. 将大米倒入煲中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮至软烂。
5. 加入姜片和葱花，继续煮 5 分钟。
6. 加入瘦肉块和粉肠块，继续煮 10 分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，煮 3 分钟。
8. 最后关火，搅拌均匀即可。
注意事项：

1. 煮粥时不要用铁锅，因为大米中的淀粉会和铁起化学反应，影响粥的口感。
2. 煮粥时尽量不要翻动，否则容易糊锅。
3. 粉肠和瘦肉的肉质比较肥美，煮 10 分钟后可以关火，让它焖一会儿，这样可以让粥更加香浓美味。
粤菜粉肠瘦肉粥是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅美味可口，而且能够为身体提供充足的营养。希望您能够喜欢这道美食，享受它带来的美味与快乐。