粤菜芋泥瘦肉粥是一道美味可口的粤菜美食，制作方法如下：
材料：
- 芋泥：200克
- 瘦肉：200克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 米：适量
步骤：

1. 芋泥的制作：将芋泥放入碗中，加入适量的开水，搅拌成泥状，放入蒸锅中蒸熟，取出待凉。
2. 瘦肉的处理：将瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 米粥的熬制：将米洗净，加入适量的水，熬制成米粥。
4. 加入芋泥和瘦肉：将姜片和葱花放入米粥中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 煮制约5分钟：将加入芋泥和瘦肉，继续煮制约5分钟，直到粥变得浓稠。
6. 加入水淀粉：将米粥中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
粤菜芋泥瘦肉粥口感细腻，芋泥的甜味和粥的咸味相得益彰，瘦肉的口感嫩滑，搭配葱花和姜片，香味扑鼻。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合搭配米饭一起食用。