【沙县飘香拌面做法】

1. 沙县小吃是福建特色小吃之一,而飘香拌面则是沙县小吃中的代表之一。这种面条口感Q弹,味道鲜美,加上特制的调料,让人一吃难忘。以下是一份简单的飘香拌面做法。
2. 准备材料。将面条蒸熟,备用。将猪肉末和虾仁炒熟,备用。将葱花和姜末炒熟,备用。将酱油、醋、糖、盐、鸡精混合在一起,备用。
3. 调制调料。将炒熟的猪肉末和虾仁放入碗中,加入葱花和姜末,搅拌均匀。加入酱油、醋、糖、盐、鸡精,继续搅拌均匀。
4. 准备配菜。将黄瓜丝、豆芽、青椒丝用开水焯一下,备用。将胡萝卜切成丝,备用。
5. 准备拌面酱。将沙县小吃常用的拌面酱混合在一起,备用。
6. 制作飘香拌面。将调制好的调料倒入碗中,加入焯水的配菜,搅拌均匀。将蒸好的面条放入碗中,倒入拌面酱,搅拌均匀。
7. 装盘。将飘香拌面装入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
沙县飘香拌面是一道美味可口的小吃,不仅口感好,而且味道独特。如果想尝试这道小吃,不妨在沙县品尝一下。