粤菜飘香肉的做法
飘香肉是一道非常受欢迎的粤菜，制作飘香肉需要一些特殊的技巧和材料。下面是一份飘香肉的做法，供您参考。
材料：
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 八角、桂皮、丁香适量
- 清水适量
步骤：

1. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的葱姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入八角、桂皮和丁香，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
飘香肉口感鲜美，肉质软烂，酱汁浓郁，是一道非常美味的粤菜。如果您想尝试飘香肉的做法，不妨自己动手做一些，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。