粤菜鸡腿菇蒸扣肉的做法如下：
【h2】
1. 选择优质的鸡腿肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟左右。
【h2】2. 选择新鲜的鸡腿菇，洗净备用，将菇蒂部位切掉。
【h2】3. 锅中烧开水，将腌制好的鸡腿肉放入蒸架上，大火蒸15分钟左右。
【h2】4. 将蒸好的鸡腿肉取出，摆放在盘中。
【h2】5. 锅中烧开水，将切好的鸡腿菇放入锅中焯烫2分钟左右，捞出沥干水分。
【h2】6. 将焯烫好的鸡腿菇摆放在蒸好的鸡腿肉上面，再淋上一些热油和酱油。
【h2】7. 最后，放入一些葱花进行点缀即可。
这样一道美味的粤菜鸡腿菇蒸扣肉就做好了。鸡腿菇鲜嫩可口，扣肉香嫩入味，口感极佳。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。