贵州炸肉怎么弄好吃？贵州小米扣肉的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下贵州炸肉怎么弄好吃的问题，以及和贵州小米扣肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
贵州的坛子腌肉做法
1、食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。
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2、将精品五花肉洗净切大瓦块。
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3、取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。
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4、煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。
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5、捞出煮好的大肉块码入砂锅中。
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6、加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料
（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入掩埋住肉块的水，大火煮开，小火炖煮至肉烂。
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7、汤汁收浓，颜色酱红即可关火，用时约2.5小时。
酥肉怎么做才能香酥好吃
酥肉到底怎么做才酥脆呢？
酥肉最大的特点，必须要酥脆、嫩滑、口感好、味道鲜美，从南方到北方会做小酥肉的人大有人在，小酥肉在我们国家各个地区较为常见，在逢年过节喜庆宴席上，都是必不可少的美味佳肴，非常的受欢迎，而且营养价值也非常高，要想把它做到非常的酥脆可口，要从选材上、调脆皮糊上、调味料上、控制油温这几大要点上面下功夫。下面我就把酥肉的制作方法介绍给大家。
首先准备以下食材：五花肉250克、生粉80克、鸡蛋两个。
调味料：食用盐两克、料酒一勺、胡椒粉一克、花椒面两克、十三香两克。
【操作过程】
1.将五花肉去皮切成片，放入盘中加入调味料食用盐两克、料酒一勺、胡椒粉一克、花椒面两克、十三香两克腌制好之后，加入两个鸡蛋、生粉抓匀腌制10分钟。
2.锅中放油烧制五成热时，将腌制好的肉片放入锅中炸好捞出。
3.再复杂一遍：油温升到六成热，将炸过肉片放入油锅中炸30秒捞出。
4.装盘即可食用。
外焦里嫩酥脆爽口的炸酥肉我们就做好了，如果您喜欢就请关注我哟。
贵州小米扣肉的做法
主料
糯小米150克、猪五花肉150克
辅料
猪油少许、花椒面少许、八角面少许、盐少许、酱油少许、红糖少量
具体步骤：
1.小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。
2.五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。
3.用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。
过年你们家乡油炸肉圆吗
奶奶活着的时候，会用油炸一些肉丸子，作为过年时的配菜用，现在奶奶不在了，我们自己就不做了。人口少，怎么简单怎么来。够吃就行了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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