大家好，今天给各位分享贵州盐菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对盐菜扣肉的正宗做法贵州进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 盐菜扣肉的正宗做法贵州
2. 盐菜肉要蒸多久
3. 贵州腌菜肉的做法
4. 贵州盐菜肉要蒸多久

盐菜扣肉的正宗做法贵州

1.带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮大概20分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片

2.东北酸菜半棵洗净，切丝用清水泡十分钟再洗两三遍，去净反腐剂等杂质，挤干备用

3.五花肉煮好后捞出沥干，稍微凉一下，之后在猪皮上抹上酱油和料酒，放半个小时入色

4.锅里放油，六七成热炸猪皮，炸到亮红色起泡捞出放凉，炸猪皮时候要小心一点哦

5.葱姜切丝泡水，另取一只空碗，放入生抽，糖，盐，五香粉，料酒，葱姜水，一汤勺煮肉的汤调匀备用

6.五花肉放凉后切3，4mm片，皮向下整齐的码入大碗里，倒入调好的汤汁腌一两个小时

7.蒸锅上汽放入扣肉大火蒸一个半小时，停火在肉上放入酸菜再蒸半个小时出锅，倒扣入盘即可

盐菜肉要蒸多久

盐菜肉蒸的时间因具体情况而异因为盐菜肉的大小、材料质地和蒸锅功率等因素都会影响蒸煮的时间，一般而言，大概需要蒸40-60分钟左右，但最好还是根据自己的经验和需求来决定蒸煮时间。如果你使用蒸锅蒸，可以先用小火蒸20分钟，再提高火力，视肉熟透情况再酌情延长或缩短蒸煮时间，最终达到口感和嚼劲的平衡点。

贵州腌菜肉的做法

步骤1.五花肉切成小方块

2.梅干菜乡下腌晒的

3.改下刀切碎点

4.将五花肉爆出油香味

5.放盐酱油喷米酒煸炒

6.加梅干菜一起炒出香味

7.一次性加足水去大火烧3-5分钟后改小火慢炖

8.半小时候收汁调少许鸡精便可小贴士温馨提示：一：梅干菜选用大白菜晒制的.由于制作过程复杂.会带有些泥沙需要洗干净二：烧的时候加水一定要一次加到位.中途加水味道会不好的

贵州盐菜肉要蒸多久

答：贵州盐菜肉大约要蒸40分钟左右时间。

深度分析：贵州盐菜肉是将盐菜放入碗底，再把切成片的肥瘦肉或五花肉放在盐菜上面然后再蒸的一种菜品，它是贵州人非常喜爱的一种莱品。

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