豆角水饺怎么弄好吃窍门，圆豆角饺子做法
本篇文章给大家谈谈豆角水饺怎么弄好吃窍门，以及圆豆角饺子做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
扁豆角馅饺子怎么调馅
扁豆角馅饺子可以尝试以下调馅方法：
所需材料：
-扁豆角：适量
-猪肉馅：适量
-香菇：适量
-姜蒜末：适量
-精盐：适量
-鸡精：适量
-胡椒粉：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-花椒粉：适量
步骤：
1.将扁豆角去掉两端，洗净切成细碎的末备用。
2.香菇泡发后洗净，切成细末，备用。
3.猪肉馅放在大碗中，加入适量的精盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。
4.将切好的扁豆角和香菇末加入猪肉馅中，拌匀。
5.加入适量的姜蒜末，继续搅拌均匀。
6.将搅拌好的馅放在冰箱中冷却半个小时左右，这样可以保证馅的口感更好。
7.把馅包进饺子皮里，包好后可以煮、蒸或炸等多种方式烹饪。
8.最后可以根据个人口味加入少量芝麻油和香菜末来提升馅的味道和口感。
温馨提示：
在调制馅的过程中一定要注意盐的用量，因为扁豆角本身已经有一定的盐分，过多的加盐会导致馅料过咸。另外，在包饺子的时候，要把馅料放置在饺子皮中央，并且不宜过多，这样才能包出美味的饺子。
豆角丝饺子馅做法
材料
五花肉500g，四季豆300g，面粉适量，葱姜水20g，生抽2勺，蚝油1勺，香油10g，精盐2勺
做法
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可
豆角包饺子怎么调料
主料：长豆角350克，五花肉馅儿150克。
配料：鸡蛋一个，香菇三个，大葱一根，生姜10克。
做法：
先把择好的长豆角放入冷水锅中，加5克食盐煮开，然后捞出沥水放凉。
五花肉馅儿放入碗中，加鸡蛋清、料酒、胡椒粉、生抽用筷子顺时针不停搅拌，完全混合后静置十分钟。
胡萝卜去皮切丝，再放砧板上剁碎。香菇去根洗净，切成小丁。大葱、生姜切末。
把沥干水分的长豆角放砧板上切碎后，放入盆中，倒入腌好的五花肉馅儿、胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末，加适量精盐、五香粉、蚝油、老抽、白糖、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀即成。
圆豆角饺子做法
食材：面粉500克，豇豆300克，肉末500克，洋葱1个。
调料：蚝油10克，盐15克，生抽20克，香油10克，五香粉3克，清水适量。
制作流程：
第一步：将500克面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，先用筷子搅拌成絮状，在用水揉成面团。盖上锅盖醒发20分钟。
第二步：将豇豆掐头去尾，清洗干净。锅中倒入适量清水，放入3克盐，把清洗干净的豇豆放入煮沸的水中焯烫2分钟。
第三步：将猪肉末放入盆中，加入适量清水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，然后再倒入一次清水，搅拌上劲。
第四步：在肉馅中加入20克生抽，3克五香粉，15克盐，10克蚝油和10克香油，按照之前的搅拌方向继续搅拌。搅匀后再次加入少量清水搅拌上劲。
第五步：洋葱清洗干净，剁成洋葱末。
第六步：将晾凉的豇豆切成末。
第七步：洋葱和豇豆倒入搅好的肉馅中。
第八步：将所有食材搅拌均匀后备用。
第九步：将醒发好的面团取出再次揉制光滑。
第十步：将面团分成均等的小剂子，在用擀面杖擀成面皮。
第十一步：将调好的馅料用饺子皮包好。
第十二步：依次包好所有饺子。
第十三步：平底锅倒入适量油，确保每个饺子的底部都沾油。
第十四步：煎至1分钟后，在锅中加入没过饺子底部1cm左右的清水，盖上锅盖中火焖制10分钟左右。
第十五步：时间到后，发现汤汁渐渐收干，饺子皮呈半透明状即可关火出锅。
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