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红烧肉是湘菜中的经典美食,味道浓郁,肉质鲜嫩,营养丰富。下面是一个简单的红烧肉做法,让你在家也能制作出正宗的湘菜。步骤一:准备食材。五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。步骤二:将五花肉切...

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。4. 加入料酒,煸炒均匀。5. 加入生抽、老抽和冰糖,...

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精,翻炒均匀。6. 加入适量的清水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。7. 直至甲龟入味,汤汁浓稠即可。适用人群:1. 适合所有人群,特别是老年人...

红烧鱼块最正宗的做法川菜湘菜配方及做法流程(1)红烧鱼块是一道传统的川菜,以鱼肉和豆瓣酱为主要材料,经过长时间的烧制,呈现出浓郁的香味和口感。下面是红烧鱼块的配方及做法流程:- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼)5...

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生粉拌匀腌制20分钟备用。2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花椒炒香备用。3. 姜、蒜切末,葱切成小段备用。4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色捞出备用...

做法流程:1. 猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片状,用料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制15分钟备用。2. 辣椒洗净去籽,切成小块;洋葱、姜、蒜、大葱切成末备用。3. 热锅凉油,将...

做法流程:1. 鸭子宰杀后用清水冲洗干净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。3. 放入焯水后的鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色。...

全家福,是湖南菜系中最具代表性的一道传统菜品。湘菜以辣、麻、鲜、香为主要特点,口味浓郁。而全家福的制作方法更是独特,需要经过多道工序,才能呈现出食材的最佳状态。下面,我们来学习一下最正宗的湘菜全家福做...

1. 将牛腱肉洗净,切成 2 厘米见方的块。2. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入牛腱肉块,煸炒至肉块表面变色。3. 加入姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,继续煸炒至香味浓郁。4....

【啤酒鸭】啤酒鸭是一道非常受欢迎的湘菜,以其鲜美的味道和健康的营养物质而著称。下面是啤酒鸭最正宗的做法:- 鸭子一只- 啤酒一瓶- 姜一块- 蒜三瓣- 干辣椒适量- 八角两个- 香叶两片- 生抽适量-...

2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入嘎鱼煸炒至两面金黄色。4. 加入适量的料酒,煮至嘎鱼香味挥发。5. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。6. 加入适量...

泡椒肥肠是一道湘菜中的特色菜品,主要由泡椒、肥肠等食材组成。以下是泡椒肥肠的配方:- 泡椒肥肠:500克肥肠、200克泡椒、100克生姜、50克蒜、50克干辣椒、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1...