粤菜板栗牛尾汤的做法详细菜谱
(1)制作流程
1将牛尾清洗干净,切成约5厘米见方的块,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用;
2将板栗去皮、洗净备用;
3将葱切成段;
4将姜切成片备用;
5将汤锅洗净,加入清水,放入牛尾块、板栗、葱段、姜片,大火煮开;
6改小火继续煮约30分钟,期间需不断撇去浮沫;
7最后加入适量的盐调味即可。
(2)适合人群
适合人群:适用于所有人群,尤其是秋冬季节,还具有滋补身体、强壮骨骼的作用。
(3)禁忌
禁忌:栗子生食难消化,熟食过量易滞气,所以食用栗子时应适量,以免引起消化不良。同时,由于栗子含有膳食纤维,过量食用可能会导致腹胀、腹泻等问题。
(4)小贴士
小贴士:在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调味品,调整味道。同时,在煮牛尾时,如果牛尾骨头太硬,可以在开水中焯水后再加入煮,这样能够煮出更好的口感。
粤菜板栗牛尾汤的做法详细菜谱