大家好，今天给各位分享羊筋骨怎么弄好吃视频讲解的一些知识，其中也会对炖羊筋的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎么做牛腱子肉
2. 牛尾怎样做好吃
3. 羊肉炖水萝卜好吃吗
4. 炖羊筋的做法

怎么做牛腱子肉

牛腱子肉的做法很多我来说一下其中一种：

一、卤牛腱子，准备牛腱子1000克，生姜一块约20克，大葱2根约100克。八角5克，桂皮3克、香叶3克、小茴香5克、甘草3克、草果香果各3克。白糖20克、盐20克，鸡精10克、花椒5克、干辣椒5克、老抽生抽各10克，料酒50克。

二、锅中加入清水1500克，水开放入牛腱子加入准备好的料酒。一边焯水一边去除浮沫，直到锅中见不到浮沫的时候捞出牛肉。

（有的小伙伴曾经问过焯水的时候为什么要去除浮沫，焯水之后不是要清洗吗？捞出浮沫是为了确定肉食中还有没有血水。）用清水洗净备用。卤牛肉的香料，干辣椒，干花椒用一个煲鱼袋装起来。用开水泡起来备用。

二、锅中放入30克食用油，油温6成热的时候加入准备好的白糖，开小火炒至白糖冒泡变色。加入清水2500克，把准备好的老姜拍一下放入锅中，大葱拴起来放入锅中加入香料包，加入事先准备好的老抽生抽。慢火熬制半个小时后加入牛腱子，加入食用盐，鸡精。改温火慢炖一个半小时后关火焖30分钟，卤牛腱子就做好了。

（以上是个人的制作方法，如有不详之处望补充说明）

牛尾怎样做好吃

牛尾怎么做好吃？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛尾是一种非常好吃的食材，它属于牛身上最好吃的一个部位，牛尾的肉质比较软嫩略带筋性，肉筋也很多，并且肥而不腻，用牛尾做汤，味道也是非常的鲜美，而煮熟的牛尾也可以用来做红烧或者砂锅牛尾，味道同样的好。对于牛尾怎样做好吃，我可以为您做个简单的分享。

清炖牛尾

所用食材:牛尾骨500克，八角三个，香叶四五片，葱20克，姜10克，精盐5克，味精1克，香菜适量

做法:

①牛尾用水洗净，按照牛尾的环节骨缝，用刀切成段状备用。

②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。

③锅中加冷水，放入切好的牛尾，大火烧开后撇去浮末，放入葱段，姜片，八角，香叶后在次将锅烧开，随后转入小火，慢炖一个小时左右，加入精盐味精调味，撒入香菜末即可关火完成制作。

★在制作清炖牛尾的时候，不需要加入调色类的调味料，要保持肉汤的清澈，这样喝起来口感比较醇厚，没有调料的味道，只有牛尾骨汤的鲜味。牛尾骨筋头很多，肥而不腻，口感非常美味。

砂锅番茄炖牛尾

所用食材:牛尾300克，番茄两个，八角两个，葱20克，姜10克，精盐3克，味精1克，生抽10克

做法:

①牛尾骨在关节连接处切开，切成小段，洗净备用。

②葱切段，姜切丝，番茄洗净后切成块状，香菜切末备用。

③砂锅中放入冷水，将切好的牛尾放在砂锅中，小火烧开后，撇去浮末，加入八角，香叶，葱姜，生抽后开小火慢炖一个小时左右，水要一次性加足，不能中途添水。

④炖制一个小时后，加入切好的西红柿，在继续炖十五分钟，随后加入精盐味精调味，在撒入香菜即可完成制作。

★在制作砂锅番茄炖牛尾的时候，西红柿不能过早加入，在牛尾炖制成熟以后放入番茄即可，这样可以保持番茄的完整性。在整个制作过程中，都需要小火熬制，不能开大火，否则容易使砂锅碎裂，导致制作失败。

红烧牛尾

所用食材:熟牛尾400克，白糖10克，精盐3克，味精1克，酱油10克，葱10克，姜5克，牛尾汤100克，香葱适量

做法:

①将牛尾切成适合的块状，大葱切段，姜切片，香葱切末备用。

②锅中加少量食用油，油温三成热时，加入白糖熬成糖色，放入牛尾翻炒上色，加入葱段，姜片，酱油，再倒入牛尾汤大火烧开后，转入中火炖制五分钟，在转入小火炖十分钟，加入精盐味精调味后，再开大火将汤汁收浓，撒入香葱末即可完成停制作。

★制作红烧牛尾时，必须要使用加工成熟的牛尾为原料，这样可以缩短加工时间，而且肉质软烂，更加入味。

——最后总结:牛尾的做法还有很多，我就不做太多分享了，牛尾是一种很好的食材，无论是做汤还是红烧，都非常的好吃并且营养十足，因为牛尾属于活肉，看似油脂很多，其实在制作成熟后，都会变成肉筋了，吃起来非常的有嚼劲，非常的美味。多吃牛尾还是很好的，它可以补充人体所需的胶原蛋白，还有骨原蛋白，对人的身体还是很有益的。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

羊肉炖水萝卜好吃吗

不仅好吃，而且还是最佳的营养食品，水萝卜又称之为青萝卜，具有润肠通便，顺气的效果，而羊肉是最佳的补血的效果，两者一起效果最佳，把新鲜的羊肉切块加料酒去腥，水萝卜切块，羊肉和水萝卜都放在锅里，加葱姜蒜，适量的盐，生抽调味，炖煮一个小时就可以

炖羊筋的做法

食材:

羊筋1000克、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、红辣椒适量、白糖适量

制作方法:

1.准备新鲜的羊筋。

2.用水清洗干净。

3.放入锅中焯一下。

4.水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。

5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。

6.炒锅里面放底油烧热。

7.放入白糖，看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。

8.快速翻炒，直到每块羊筋都上了颜色，就抄好了。

9.佐料提前准备好。

10.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟。

11.出锅。

关于羊筋骨怎么弄好吃视频讲解和炖羊筋的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。