【川菜片片鱼汤的做法和配料】
片鱼是一种常见的川菜,其味道鲜美,肉质细嫩,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种制作片鱼的新方法——片片鱼汤。
所需材料:
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将鱼片洗净,切成小块。
2. 加入适量的料酒和鸡精,腌制 15 分钟左右。
3. 热锅加入适量的植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼片。
5. 加盖煮 5 分钟左右,直到鱼肉变白。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,继续煮 1-2 分钟左右。
7. 最后加入青蒜,煮沸后即可出锅。
片片鱼汤味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你也想尝试制作片鱼,不妨尝试这种新的制作方法,让你的味蕾也享受一下川菜的美味。