川菜牛肉块做法教程
作者：星座大师
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川菜牛肉块做法教程
1. 选用优质的牛肉,切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱、姜爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香。
3. 将焯好水的牛肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
4. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至牛肉变得柔软入味。
6. 最后加入适量葱花翻炒几下即可。
以上就是川菜牛肉块的做法教程,烹饪过程中需要注意的细节有很多,希望有所帮助。
