拨笋怎么弄好吃,莴笋怎么做好吃

作者:星座大神 -
拨笋怎么弄好吃,莴笋怎么做好吃

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本文目录

  1. 莴笋怎么做好吃
  2. 萭莴笋怎么炒好吃
  3. 青笋怎么做好吃又简单的方法
  4. 青笋怎么做好吃

莴笋怎么做好吃

清炒莴笋丝的做法

将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

先斜切成大薄片

再切细丝

炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒

直至莴笋丝变软了,即可盛盘

小贴士1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了2、莴笋的表皮很厚,割的时侯要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套3、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

萭莴笋怎么炒好吃

用料:莴笋、木耳、蒜、干辣椒、盐、原味鲜、花生油。

一、木耳提前泡发好,去蒂洗净后撕成小朵,控水。

二、莴笋洗净,去皮后切片。

三、蒜剥皮后切片或切碎,干辣椒洗净,切小段。

四、热锅凉油,油热后蒜碎及干辣椒段小火爆香,木耳入锅翻炒。

五、莴笋片倒入锅中,翻炒至莴笋断生,加少许盐及原味鲜,翻炒均匀即可出锅装盘。

青笋怎么做好吃又简单的方法

用料

莴笋1根红辣椒1根大蒜适量凉拌莴笋丝,千万别焯水,这样做更爽脆的做法莴笋去皮,辣椒去籽。

具体步骤

莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

捞出泡好的莴笋丝,向里面加入大蒜粒、辣椒粉,适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。

起充分翻拌均匀,这道凉拌莴笋丝就做好了!

青笋怎么做好吃

青笋也叫莴笋,可以用来炒制鱼香肉丝,一道美味家常的下饭利器,老规矩,我们直接进入主题。

配料:青笋300g,里脊肉150g,葱段5g,豆瓣酱5g,干辣椒节3g,花椒4g,红椒丝20g,姜末10g,蒜末15g,去籽泡椒末25g,糖10g.陈醋15g,鸡精2g,盐2g,生抽3g,老抽适量,水发黑木耳丝20g,水淀粉适量。肉丝的处理:这里我们选择里脊肉更方便操作,将里脊肉顺着纹路切成长度10厘米左右,宽2.5毫米左右的肉丝,加入盐,鸡精,鸡蛋清,水淀粉,料酒顺着一个方向搅拌上劲,然后加入少量植物油拌匀,方便我们下锅迅速划散。五成油温,下入肉丝迅速划散,30秒后出锅,控油备用。其他材料的预处理:我们将青笋同样均匀地改刀成长10厘米左右,宽2.5毫米左右的丝,木耳也改刀切成丝,锅内烧开水,加入少许盐和植物油,加入植物油能让原材料颜色更翠绿,下入青笋丝,黑木耳丝,红椒丝焯水,20秒左右出锅冲凉洗净。打碗汁:因为鱼香肉丝属于急火快炒的菜肴,时间太长会影响口感,所以我们可以将所有调料提前调制后,方便成菜。加入糖,醋,盐,生抽,老抽,鸡精,少量白胡椒粉,15g水淀粉,15g清水,搅拌均匀备用。鱼香肉丝的炒制:锅内下入适量植物油和猪油,下入豆瓣酱炒出红油,再加入姜蒜末,干辣椒节,花椒,泡椒煸炒出香,倒入打好的碗汁,大火烧开,下入划好油的肉丝和焯好水的青笋丝,黑木耳丝,红椒丝,急火快速翻炒,加入葱节,淋上少量明油,大概30秒左右出锅。

这样一份由青笋炒制的鱼香肉丝就完成了,姜蒜味突出,麻,辣,咸,酸,甜互相共存的下饭利器就完成了,赶紧来动手试一试吧,希望您欢迎我的回答,也希望您关注我,为您分享更多家庭美食。

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