大家好，竹笋怎么弄好吃呀相信很多的网友都不是很明白，包括小细竹笋怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于竹笋怎么弄好吃呀和小细竹笋怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 贵竹笋怎么做好吃
2. 竹笋怎么做好吃，推荐5道菜谱
3. 嫩竹笋怎么做比较好吃/
4. 小细竹笋怎么做好吃

贵竹笋怎么做好吃

食材：桂竹笋400g、肉片适量、姜片3-4片、蒜末1茶匙、辣椒半条、葱一条

调味料：辣豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、水1/4米杯

作法：

1.买回来的桂竹笋先去除粗糙较硬的部分，再撕成条状后切段；

2.煮滚一锅水，以滚水烫过，或者煮五分钟，捞出沥干水分；

3.准备好葱、姜、蒜、辣椒，肉片大略腌一点酱油、米酒、糖

（不腌也可）；

4.将调味料调在一起；

5.炒锅加两大匙油，依序爆香姜、葱白、蒜末；

6.随即加入肉片拌炒变白，再倒入桂竹笋，然后将调好的调味料沿锅边倒入，再炒匀，小火焖一下使其入味；

7.汤汁收干时，尝试味道，放进葱绿部分拌炒，加一点香油即可起锅；

竹笋怎么做好吃，推荐5道菜谱

方法/步骤

1

准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。

2

竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。

注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！

3

在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。

4

我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。

注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。

嫩竹笋怎么做比较好吃/

把嫩竹笋切片，加红尖椒也斜切成小段备好料。用蒜片炝锅，加入嫩竹笋和红尖椒爆炒，加少量生抽等调料，即可起锅装盘。这样做能保持嫩竹笋的鲜香，既可随口吃，也很配米饭。

小细竹笋怎么做好吃

1.

凉拌小竹笋

200克新鲜小竹笋去壳，去老部分，洗净。

300ml清水煮沸，放入洗净的200克小竹笋，汆烫至熟。

汆烫好的200克小竹笋，过300ml冰水。

热锅，煸香20ml橄榄油，5ml香油，30克蒜末，20克辣椒。

加入5克盐一起放入小竹笋中拌均即可。

2.

酸菜小竹笋

20克姜蒜切碎，5克干辣椒切小段。100克酸菜漂洗，200克小竹笋洗净。50克五花肉和50克腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。

平底锅烧热，把100克酸菜放入翻炒，炕去水气。

300ml沸水入锅，把200克竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，200克竹笋切粒。

平底锅放入30ml菜籽油，放入50克腊肉和50克五花肉丁小火煸出油。

再放入20克姜蒜粒和5克干辣椒煸出香味。

转中火，投入腊肉和五花肉中的30克瘦肉部分，煸至变色。

转大火，投入200克小竹笋翻炒。

再倒入炕好的100克酸菜翻炒。

淋入半勺酱油，加入3克白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。

3.

油泼小竹笋

200克小竹笋用水煮10分钟，煮好后过下300ml凉水。

然后将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。

把5克干辣椒、5克青花椒磨碎，加入3克盐，3克糖，半勺生抽。

锅内烧20ml热油，烧至冒烟，油温比较热的时候，泼在5克辣椒，5克花椒碎上。

最后搅拌均匀。

关于竹笋怎么弄好吃呀和小细竹笋怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。