竹笋在家怎么弄好吃窍门(小细竹笋怎么做好吃)
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其实竹笋在家怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小细竹笋怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享竹笋在家怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
竹笋怎么做好吃又能保存时间久
1.清洗竹笋，将外层皮削去，切除两端，然后用清水浸泡20-30分钟。
2.然后将竹笋切成大小均匀的段，依个人口味加入适量的盐巴拌匀，浸泡30分钟，溢出的水倒掉。
3.将处理好的竹笋放在一只干净无油的锅里，加入足够的清水或高汤，加入配料可有姜片、葱白，打火开大，煮沸5分钟。
4.把锅移到小火上，继续慢炖50~60分钟
（时间视竹笋大小而定），同时加入碱、糖、花雕酒等调料，焖至入味。
5.最后将熟的竹笋装入干燥，密封的罐中，在阴凉且通风处储存，建议定期开盖调换空气。
以上做法操作简单，效果口感也较为鲜美，煮好的竹笋可以装入干燥、密封好的罐子中，用保鲜膜将其完全密封，放置于阴凉、干燥的地方冷藏保存即可。但是，为了保证竹笋的新鲜口感，请在两周内食用完毕。
怎样长期保存竹笋又鲜又好吃
1.
准备新鲜竹笋500克，清洗干净，起锅烧水，放入竹笋，加食盐2克，煮5分钟，捞起投凉，从中间撕开，装入保鲜袋抽真空，放冰箱冷藏保存。
2.
准备新鲜竹笋250克，起锅烧水，放入竹笋，加食盐2克，煮5分钟，捞起投凉，从中撕开，装入塑料盒，扣紧盖子防止窜味，放冰箱冷冻保存。
3.
准备新鲜竹笋2500，从中切开，起锅烧水，放入竹笋，加食盐2克，煮15分钟，捞起放凉挤干水份，装入塑料袋捆紧袋口防止窜味，放入冰箱冷冻保存。
纸片笋怎么做好吃
1.
纸片笋炒肉
用料：纸片笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。
做法：纸片笋材料全部切好待用。
锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
改大火放入洗净切好的纸片笋，炒均匀多翻动锅铲。
炒至纸片笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
翻炒均匀后加葱段即可。
2.
凉拌纸片笋
主料：纸片笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。做法：先将纸片笋切小块。
锅中水烧开，加1勺白糖。
再把处理好的纸片笋放入锅中，煮至断生。
把纸片笋捞出，沥干备用。
纸片笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
拌匀，装盘即可。
3.
干烧纸片笋
用料：纸片笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法：纸片笋去壳切薄片。
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的纸片笋用冷水泡10分钟。
煮好的纸片笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下纸片笋翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
小细竹笋怎么做好吃
1.
凉拌小竹笋
200克新鲜小竹笋去壳，去老部分，洗净。
300ml清水煮沸，放入洗净的200克小竹笋，汆烫至熟。
汆烫好的200克小竹笋，过300ml冰水。
热锅，煸香20ml橄榄油，5ml香油，30克蒜末，20克辣椒。
加入5克盐一起放入小竹笋中拌均即可。
2.
酸菜小竹笋
20克姜蒜切碎，5克干辣椒切小段。100克酸菜漂洗，200克小竹笋洗净。50克五花肉和50克腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。
平底锅烧热，把100克酸菜放入翻炒，炕去水气。
300ml沸水入锅，把200克竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，200克竹笋切粒。
平底锅放入30ml菜籽油，放入50克腊肉和50克五花肉丁小火煸出油。
再放入20克姜蒜粒和5克干辣椒煸出香味。
转中火，投入腊肉和五花肉中的30克瘦肉部分，煸至变色。
转大火，投入200克小竹笋翻炒。
再倒入炕好的100克酸菜翻炒。
淋入半勺酱油，加入3克白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。
3.
油泼小竹笋
200克小竹笋用水煮10分钟，煮好后过下300ml凉水。
然后将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。
把5克干辣椒、5克青花椒磨碎，加入3克盐，3克糖，半勺生抽。
锅内烧20ml热油，烧至冒烟，油温比较热的时候，泼在5克辣椒，5克花椒碎上。
最后搅拌均匀。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的竹笋在家怎么弄好吃窍门和小细竹笋怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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