【湘菜油炸米粉肉的做法】

1. 食材准备:米粉、猪肉、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱。
2. 将猪肉切成薄片,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入热油锅中煎成蛋饼。
4. 将煎好的蛋饼切成小块,备用。
5. 将米粉煮熟,捞出沥干水分。
6. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
7. 放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
8. 将煮熟的米粉放入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调味。
10. 最后放入蛋饼,翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】

1. 煎蛋饼时,火不要太大,以免煎糊。
2. 炒米粉时,不要一次性放太多,以免炒糊。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。
湘菜油炸米粉肉的做法如下:

1. 食材准备:米粉、猪肉、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱。
2. 将猪肉切成薄片,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入热油锅中煎成蛋饼。
4. 将煎好的蛋饼切成小块,备用。
5. 将米粉煮熟,捞出沥干水分。
6. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
7. 放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
8. 将煮熟的米粉放入锅中,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调味。
10. 最后放入蛋饼,翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】

1. 煎蛋饼时,火不要太大,以免煎糊。
2. 炒米粉时,不要一次性放太多,以免炒糊。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。