今天给各位分享拌米粉的肉怎么弄好吃的知识，其中也会对米粉肉的家常做法何大厨进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 米粉肉的家常做法何大厨
2. 拌米粉简单做法
3. 北京米粉肉做法
4. 米粉加肉泥做法

米粉肉的家常做法何大厨

主要食材：蒸肉米粉，猪肉

具体做法;

猪肉切成薄片，稍微薄一些。最好选肥肉相间的肉，这样蒸出来更香。切好的肉放到大碗里面，加生抽，蚝油，盐，姜蒜腌制入味。

腌制后之后，我会把里面的姜蒜挑出来。反正就是需要这个香味就可以了。

把米粉倒进去，加入适量清水，让肉都包裹上米粉才开始。

放到蒸锅里蒸40分钟左右，即可

拌米粉简单做法

拌米粉是我最爱吃的一道菜！也是感情深处最美好的存在！做法步骤为：

1、米粉提前放在温水中浸泡一个小时！

2、水开放入米粉，用筷子拨散，避免米粉粘连在一起！

3、煮开后，转小火煮8分钟左右！煮到米粉能轻松扯断就可以了！

4、煮好的米粉，过一遍凉水，口感更劲道！

5、捞出沥干水分备用！

6、酸豇豆和蒜苔洗净切成小丁，小米辣去蒂切成小圈备用！

7、蒜瓣剁成蒜末，生姜削皮切成姜末，大葱切成葱花，瘦肉剁成肉末

（瘦肉不要剁的太细腻，带一点颗粒状，更有嚼劲儿，吃起来更香）！

8、起锅烧油，放入姜末，蒜末，葱花爆香！

9、放入肉末煸炒至变色，微焦！

10、放入一勺老抽调色！

11、放入两大勺生抽调味儿！

12、放入一大勺蚝油翻炒均匀！

13、放入切好的配菜！

（蒜苔丁，酸豇豆丁，小米辣圈儿！）翻炒均匀！

14、放入盐，糖，胡椒粉翻炒均匀！

15、加入适量的水，烧开后再煮5分钟左右！

16、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀，卤就做好了！

17、煮好的米粉，放入碗中！

（我做的是四个人的量！）

18、浇上熬好的卤！

19、翻拌均匀即可嗦粉啦！

北京米粉肉做法

用料：猪肉八两，糯米三两，姜片适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量

做法步骤

步骤1，猪肉用开水开锅后汆一下，6成熟。

步骤2，干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。

步骤3，肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。

步骤4，放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。

步骤5，在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。

步骤6，再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。

步骤7，用菜盘盖在蒸碗上，瞬间翻过来，拿掉蒸碗，好看好吃的米粉肉，完成了。

米粉加肉泥做法

原料：猪瘦肉50克，米粉100克

制作方法

1、将瘦肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入米粉和适最水，搅拌均匀成肉泥；

2、将拌好的肉泥放入蒸锅，中火蒸7分钟至熟即可。

拌米粉的肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于米粉肉的家常做法何大厨、拌米粉的肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。