湘菜包菜丝的正宗做法配方及流程如下:
## 湘菜包菜丝的正宗做法
### 配方
- 包菜(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
### 做法流程

1. 将包菜洗净切丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入包菜丝、青红椒丝翻炒至变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到包菜丝熟透。
6. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
## 注意事项

1. 包菜丝要炒透,否则口感不好。
2. 包菜丝煮熟后不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 加入适量的调料时要适量,不要过度增加盐、鸡精等调料的用量,以免影响包菜的口感。
4. 蒜末要最后加入,以免影响香味。