湘菜包浆豆腐做法视频

配方:
- 2 块豆腐
- 1 克熟花生米
- 2 克木耳
- 1 克干贝
- 2 克葱花
- 2 克蒜末
- 1 克辣椒粉
- 1 克生抽
- 1 克盐
- 1 克糖
- 1 克鸡精
- 1 克料酒
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 花生米、木耳、干贝和葱花分别焯水备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和辣椒粉煸炒出香味。
4. 加入焯水后的豆腐块,煸炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精、料酒和适量清水,煮至豆腐软烂。
6. 加入焯水后的花生米、木耳和干贝,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 老少皆宜。
- 特别适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 豆腐焯水时,不要过度煮烂,否则口感会变硬。
2. 煮豆腐时,加入适量水,可以避免豆腐变形和破裂。
3. 加入调料时,要掌握好用量,以免味道过浓或过淡。
4. 花生米、木耳和干贝等食材,可以在煮熟后捞出备用,以免污染口感。