【梅菜干五花肉的做法】
步骤:

1. 准备好五花肉,切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 梅菜干用清水浸泡约1小时,变软后切成约小块状。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入梅菜干和姜片一起煸炒,炒至梅菜干出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入蒸锅中,用中火蒸约1小时。
7. 取出蒸好的五花肉和梅菜干,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 热锅凉油,将翻炒均匀的五花肉和梅菜干倒入锅中,煎至两面金黄即可。
这样一道美味的梅菜干五花肉就做好了,口感鲜美,肉质细腻,搭配米饭更加美味。