酱爆茄子川菜做法
作者：本站原创
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【酱爆茄子川菜做法】
1. 茄子切成长条,用少许盐腌制片刻,挤出多余的水分备用;
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香;
3. 加入茄子煸炒至软烂,盛出备用;
4. 锅中留底油,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香;
5. 加入肉末煸炒至变色;
6. 加入茄子和葱姜蒜翻炒均匀;
7. 加入适量的生抽、糖、料酒和清水,焖煮片刻;
8. 撒上葱花和香菜翻炒均匀即可。
以上就是酱爆茄子川菜的做法,做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的川菜。
【酱爆茄子川菜做法】
1. 茄子切成长条,用少许盐腌制片刻,挤出多余的水分备用;
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香;
3. 加入茄子煸炒至软烂,盛出备用;
4. 锅中留底油,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香;
5. 加入肉末煸炒至变色;
6. 加入茄子和葱姜蒜翻炒均匀;
7. 加入适量的生抽、糖、料酒和清水,焖煮片刻;
8. 撒上葱花和香菜翻炒均匀即可。
以上就是酱爆茄子川菜的做法,做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的川菜。
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