大家好，今天小编来为大家解答素烧茄子怎么弄好吃这个问题，素烧茄子是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 素烧茄子丁的做法
2. 素烧茄子是怎么做的
3. 做茄子几种方法
4. 素烧茄子徐州做法

素烧茄子丁的做法

1）茄子去皮切成丁，青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。

（锅中的油过滤后还可以用）

4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

7）撒入香菜。

素烧茄子是怎么做的

1·豆角洗净切段

2·土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

3·茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

4·豆角沸水焯水，盛出备用

5·锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒

6·倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

7·最后倒入腌好的茄子炒至变软

8·倒入生抽，翻炒均匀

9·倒入盐和糖调味并翻炒均匀

10·盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！

做茄子几种方法

做茄子12种方法

西红柿烧茄子

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，

2、茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分

3、锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

6、锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒

7、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅

素烧茄子徐州做法

1、1、材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。

2、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。

3、大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。

4、取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。

5、腌出水的茄子加上玉米淀粉。

6、油锅烧热，将茄块下锅炸至微黄。油温要高些，下锅就可以定型的程度。

7、炸好的茄块。

8、烤盘用会有多出来的淀粉，加上水就是淀粉水，这里可以再加上些淀粉调整浓度。

9、起锅倒油，炒香红椒和大蒜。加上调料。

10、炒香后倒上淀粉水，淀粉水中可以加小量糖。煮成浓芡汁。

11、准备好蒜和罗叶。然后倒入茄块。翻均匀。加上罗勒。

12、关火，拌均匀就好了。

文章分享结束，素烧茄子怎么弄好吃和素烧茄子是怎么做的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！