湘菜飘香鱼的做法窍门
配方:
- 鱼肉:500克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼肉块放入锅中煸炒,直到鱼肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、姜蒜末、辣椒碎,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到鱼肉熟透。
6. 将汤汁盛出,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 所有年龄段的人群。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群建议适量食用。
相关事项:

1. 鱼肉建议选择新鲜的、无鳞的鱼类。
2. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒鱼肉时不宜过多油,以免过于油腻。
4. 煮鱼肉时最好用高汤或热水,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
5. 汤汁可以根据个人口味适量调整。