红烧大虾家常做法湘菜

配方:
- 大虾 500 克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将大虾去壳去头,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入大虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至大虾香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火煮开。
7. 转小火炖煮 15 分钟,直到大虾入味。
8. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让大虾入味,即可起锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮大虾时,加入适量的料酒可以去除虾的腥味。
2. 煮虾时,加入适量的冰糖可以让虾的颜色更红亮。
3. 炖煮时,加入适量的水,可以让大虾更加入味。
4. 收汁时,加入适量的盐、鸡精,可以让大虾口感更加鲜美。