本篇文章给大家谈谈精肉怎么弄好吃，以及精肉怎么做鲜嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 全精肉怎么做好吃
2. 精肉怎么做鲜嫩
3. 精肉红烧肉的做法
4. 红烧精肉家常做法

全精肉怎么做好吃

做法：

第1步、准备食材：冬瓜、精肉、红薯淀粉、葱、姜、水、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、油。

第2步、精肉洗干净切成一厘米厚的薄片。

第3步、加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。

第4步、拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。

第5步、冬瓜削皮洗干净，切成薄片。姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。

第6步、锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。

第7步、加入冬瓜翻炒几下，再加入适量的水大火煮开。

第8步、水开后下入肉片，然后把肉片搅散。

第9步、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。

精肉怎么做鲜嫩

精肉要想做鲜嫩有好多方法哦！比如我们山西的过油肉，做好就特别嫩滑，非常好吃，还有水煮肉片等等。

那我就来说说过油肉吧！精肉做到嫩滑最主要是锁住水份，首先切薄片，加俩勺淀粉，再加一个鸡蛋清，搅匀，五分钟后过油，油温不能高于50度哦！发黄捞出即可。这样的肉质特别嫩滑，然后就可以加入自己喜欢的菜炒了！

精肉红烧肉的做法

用清水洗干净，控干水分

2.冰糖10颗，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许，不要太多会有股药味，要突出肉本身的香味，选用冰糖是因为冰糖炖肉会比较亮，肉红亮的，不用熬糖色，一样好看美味

3.用清水洗干净，控干水分

4.锅烧油，炒菜的量就可以，不要太多，因为煸炒肉会出油

5.调料煸炒好了以后，放入肉，继续煸炒，等肉变成白色时放入红烧酱油，煸炒，

6.肉煸炒变白色时，放入红烧酱油，炒匀颜色，然后加入开水，没过肉就可以了，盖上锅盖，大火，等锅再次开锅后，转成小火，慢炖一个小时

7.锅里汤快要收没时，放入精盐，鸡精，因为提早放眼会影响肉，不爱熟，现在放盐，收汤十分钟左右，转大火，收汁，必须大火，因为肉会比较红亮

8.出锅了，美色诱人的红烧肉，你还在等什么，和我一起动嘴吧，咱们今天不减肥

9.多么美味，你能拒绝吗

红烧精肉家常做法

材料：

1.瘦猪肉精肉500克

2.青蒜2根

3.姜3片

4.蒜3瓣

5.料酒1大匙

6.生抽2大匙

7.老抽1大匙

8.糖1小匙

9.盐适量

10.鸡精1小匙

11.水适量

12.葱花适量

做法：

1.瘦猪肉精肉切成块状备用。

2.青蒜去皮切段，姜和蒜切末备用。

3.在锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜末煸炒。

4.加入瘦猪肉精肉煸炒至变色。

5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到瘦猪肉变得嫩烂。

6.加入青蒜段继续炖煮3分钟，然后撒上葱花即可。

小贴士：

1.煮的时候要不断的翻动肉块，让肉块均匀的受热。

2.红烧精肉的汁水不要太少，以免烧焦或糊底。

3.煮的时候可以用鲜汤代替水，口感更加鲜美。

关于精肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。