粤菜干锅焖鸭是一道美味可口的菜肴，它的做法如下：
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒两个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鸭子洗净，切成大块，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入辣椒继续煸炒。
3. 将煸炒好的葱姜蒜和辣椒放入鸭子块中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没鸭子块，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到鸭肉入味，汤汁浓稠即可。
6. 干锅焖鸭做好后，可以加入一些香菜末点缀，提升口感。
粤菜干锅焖鸭是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜肴。