豆角肉末湘菜的做法

配方:
- 豆角 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀。
3. 加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀成肉馅团。
4. 锅中加入适量的油,烧至6-7成热,将肉馅团放入炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入豆角翻炒。
6. 加入炸好的肉馅团,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 豆角焯水后要沥干备用,避免炒糊。
2. 炸肉馅团时要用中小火,避免炸糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。