配方

豆豉辣椒蒸排骨
- 排骨 500 克
- 豆豉酱 2 汤匙
- 剁椒 1 汤匙
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量

做法流程

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 豆豉酱、剁椒、姜、蒜混合搅拌均匀备用。
3. 将排骨放入碗中,加入混合好的豆豉酱、剁椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制 20 分钟。
4. 蒸鱼器中加入水,烧开后将排骨放入蒸鱼器中,大火蒸 15 分钟。
5. 蒸好后取出排骨,撒上葱花即可。

适用人群

适宜人群:

1. 适用于所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
2. 这道菜富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。

注意事项

1. 腌制时间要足够长,以便让排骨入味。
2. 蒸鱼器中加入的水必须烧开后才能将排骨放入蒸鱼器中。
3. 蒸好后不要立刻取出排骨,要让水蒸气充分蒸透,否则口感可能会不好。