粤菜的家常菜做法
(1) 准备食材
我们需要准备以下食材：
- 主菜：猪里脊肉 500 克
- 配料：胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、青椒 1 个、红椒 1 个
- 调料：生姜 1 片、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
(2) 清洗食材
将猪里脊肉放入清水中浸泡 10 分钟，去除血水和杂质，然后切成薄片备用。
将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别切成块状备用。
(3) 烹饪菜肴

1. 将锅中加入适量油，烧热后放入肉片煸炒，煸炒至变色后捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入生姜、大葱、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒煸炒，煸炒至蔬菜变软。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精，继续煸炒至菜肴入味。
4. 最后将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
(4) 小贴士
在煸炒肉片时，一定要煸炒至变色，这样口感更好。炒蔬菜时，可以适量加入少许水，保持蔬菜的鲜嫩。
这道菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食主义者。但需要注意的是，如果身体有寒气，请不要过量食用这道菜。