粤菜家常菜姜油鸡的做法详细介绍如下：
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群。
【制作流程】

1. 鸡肉洗净切小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 姜去皮切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，加入酱油、糖、料酒和胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量的姜油鸡汁，继续翻炒至汁浓稠。
6. 放入葱段翻炒均匀即可。
【禁忌】

1. 鸡肉：鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担，因此老年人、儿童、孕妇等需要适量食用。
2. 姜：姜虽然是一种调味料，但也含有刺激性成分，因此孕妇、哺乳期妇女和患有感冒、咳嗽等疾病的人需要避免食用。
3. 葱：葱中含有刺激性成分，与鸡肉一起食用会增强鸡肉的刺激性，因此需要适量食用。
【姜油鸡的小贴士】

1. 姜油鸡汁可以在网上购买，或者自制。自制姜油鸡汁可以去掉一些刺激性成分，口感更加清爽。
2. 炒鸡肉时需要快速翻炒，避免鸡肉老硬。
3. 姜油鸡汁的调味量可以根据个人口味适量调整。
粤菜家常菜姜油鸡的做法详细介绍如下。这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群。制作流程简单易懂，禁忌也相对较少，是一道健康美味的家常菜。