莲藕蒸肉饼是一道粤菜，以莲藕和肉类为主要原料，口感香酥可口。下面是详细制作步骤及适合人群、禁忌等。
## 莲藕蒸肉饼的做法
### 材料
- 猪肉馅 100克
- 莲藕 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 莲藕去皮，切成小块，放入碗中，加入开水，焯水至变绿，捞出备用。
3. 将焯过水的莲藕和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。
4. 取一个碗，加入适量清水，把肉馅团成小饼状，放入碗中。
5. 把蒸肉饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的肉饼，放入莲藕块，再蒸5分钟。
7. 蒸好的莲藕蒸肉饼取出，放入碗中，撒上葱花即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
## 禁忌

1. 莲藕蒸肉饼不适合患有肝病、肾病等疾病的人群食用。
2. 莲藕蒸肉饼中加入了猪肉馅，猪肉中含有脂肪，因此，如果身体超重或肥胖的人应该适量食用。
3. 莲藕蒸肉饼中加入了葱姜末和鸡蛋，鸡蛋中含有胆固醇，因此，患有高胆固醇的人应该避免食用过多。