其实磨瘦肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解磨耳炒啥好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享磨瘦肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 磨耳炒啥好吃
2. 粉肉肉正宗做法
3. 炖磨肉饼的家常做法
4. 番茄辣椒磨肉的做法

磨耳炒啥好吃

木耳炒猪肉，最后瘦肉片，再放点胡萝卜。

粉肉肉正宗做法

主料：五花肉300克，糯米适量，大米适量

辅料：甜面酱5匙老抽3匙腐乳

(白)1玦香油3匙十三香2匙白糖150克冰糖1颗

做法：1.取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色

2.取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效

3.把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴

4.将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三香2匙、白糖150克拌匀并腌制2小时左右

5.在碗内放入一小颗冰糖再将腌好的米粉肉肉皮朝下码在碗内

6.将码好的肉放入蒸锅内大火蒸90分钟即可。

炖磨肉饼的家常做法

原料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。

做法：

1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。

2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。

番茄辣椒磨肉的做法

1.将准备好的瘦肉切片，青椒切小块，番茄切小块，蒜剁碎分别装碗备用

2.用小苏打粉腌制瘦肉至半小时

3.将腌制好的瘦肉洗干净沥水

4.洗锅，烧干水，倒入少许食用油，倒入蒜米，爆香

5.倒入番茄翻炒片刻后再倒入青椒，瘦肉继续翻炒，期间加入少许酱油，糖，然后加入少许水闷3分钟即可起锅。

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