【炒肉做法】湘菜视频教程

1. 食材准备:猪里脊肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,油。
2. 将猪里脊肉切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右。
3. 切好葱、姜、蒜备用。
4. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。
5. 放入腌制好的猪肉块煸炒,加入生抽,糖,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直到猪肉熟透。
7. 捞出猪肉块,沥干汤汁。
8. 热锅凉油,继续放入葱、姜、蒜爆香。
9. 放入炒熟的猪肉块,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的盐调味即可。
炒肉的做法有很多种,可以搭配不同的蔬菜一起炒,也可以做成炒肉片、炒肉段等等。湘菜口味较重,通常会加入辣椒和豆瓣酱等调料,可以让肉更加香味浓郁。不同的湘菜馆也有自己独特的炒肉配方,可以根据自己的喜好进行选择。