配方及做法流程

炒南瓜片是一道湘菜,以南瓜片为主料,配以适量的肉类、蔬菜等食材,口感鲜美,营养丰富。以下是炒南瓜片的做法流程:

1. 将南瓜切成薄片,备用。
2. 将猪肉切成薄片,备用。
3. 将青椒切成小块,备用。
4. 将红椒切成小块,备用。
5. 热锅凉油,加入肉片煸炒至变色,取出备用。
6. 热锅凉油,加入南瓜片煸炒至微软,加入青椒、红椒继续翻炒。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 加入炒好的肉片,翻炒均匀。
9. 起锅前加入适量的醋和蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人。
注意事项:

1. 炒南瓜片时,要煸炒至微软,口感更鲜美。
2. 加入肉片时,要翻炒均匀,避免肉片炒糊。
3. 炒南瓜片和青红椒时,要加入适量的盐和胡椒粉调味,避免过咸。
4. 加入肉片时,加入适量的醋和蒜末,可以增加这道菜的口感和香味。