配方及做法流程

# 配方
驴肉煲是一道湘菜,主要食材是驴肉。以下是一份驴肉煲的配方:
- 驴肉 500克
- 辣椒 20个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
# 做法流程

1. 将驴肉洗净,切成小块。
2. 将辣椒、葱姜蒜洗净,切成末。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入辣椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入驴肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到驴肉变得柔软入味。
7. 最后再加入适量的食用油和清水,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
# 适用人群
适合全家食用。
# 注意事项

1. 驴肉块要炖煮得柔软入味,时间要足够长。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的汤汁要足够浓稠,以便更好地入味。