【20斤梅菜扣肉配方】
一、制作流程

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水,去除血水和异味;
2. 梅菜扣肉块放入锅中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,煮至八成熟;
3. 将煮好的梅菜扣肉捞出沥干水分,放入碗中;
4. 将另外一片五花肉同此方法腌制;
5. 将腌制好的五花肉和梅菜扣肉放入烤箱中,用200度烤至表面金黄酥脆即可。
二、适合人群

1. 适合五花肉爱好者,口感香糯入味;
2. 梅菜扣肉是一道健康、美味、实惠的家常菜,适合所有年龄段的人群食用;
3. 梅菜富含纤维、维生素和矿物质,有助于促进肠道健康、增强免疫力;
4. 烤制后的梅菜扣肉表面金黄酥脆,口感更佳。
三、禁忌

1. 梅菜扣肉虽然是一道美味可口的家常菜,但是由于五花肉中含有较高的脂肪,因此高胆固醇、高脂肪的人群应适量食用;
2. 梅菜中含有盐分较高,食用过量容易导致高血压和肾脏疾病,因此需要注意控制食用量;
3. 烤制后的梅菜扣肉表面容易感染细菌,因此需要注意卫生安全。
四、总结
梅菜扣肉是一道美味可口的家常菜,制作流程简单,适合所有年龄段的人群食用。烤制后的梅菜扣肉表面金黄酥脆,口感更佳,但需要注意控制食用量和卫生安全。