凉拌菜是一种既美味又健康的中式菜肴,下面是一份凉拌黄瓜的详细菜谱。
【凉拌黄瓜】
材料:
- 黄瓜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 生姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入适量的酱油、醋、糖和辣椒油,翻炒均匀。
5. 将腌制好的黄瓜条倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入芝麻,快速翻炒均匀即可。
适合人群:
凉拌黄瓜是一道适合所有人食用的健康菜肴。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、镇痛等功效,有助于缓解压力和改善肤质。
禁忌:

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用黄瓜时,其他蔬菜要尽量避免与黄瓜同时食用。
2. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则会影响口感和营养含量。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用黄瓜。
以上就是凉拌黄瓜的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。如果您想要尝试更多美味的凉拌菜,可以在下面找到更多合适的菜谱。