香辣大明虾湘菜做法大全

配方:
- 大明虾 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干红辣椒 5 个
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 大明虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和干红辣椒继续炒香。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入大明虾,继续翻炒均匀,让虾均匀受热。
6. 炒至虾变红,加入辣椒末炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 大明虾一定要处理干净,避免食用携带细菌。
2. 炒大明虾时,要炒至虾变色,口感更加鲜美。
3. 辣椒和豆瓣酱的用量根据个人口味适量调整。