砂锅粉条湘菜做法配方及做法流程如下:
【砂锅粉条湘菜】
配方:
- 红薯粉 500克
- 水 400毫升
- 食用油 适量
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 红薯粉放入开水中,搅拌至完全溶解,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒,继续煸炒。
5. 加入泡好的红薯粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮约15分钟,直到红薯粉熟透。
7. 加入青椒块和红椒块,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 泡红薯粉时,要加入适量的水,搅拌均匀,直至完全溶解。
2. 炒红薯粉时,要热锅凉油,以免红薯粉粘在一起。
3. 煮红薯粉时,要加入适量的水,以免红薯粉煮熟过度。
4. 煮汤汁时,要加入适量的食用油,使汤汁浓稠。