粤菜中的卤肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是一份简单的粤菜卤肉做法。
材料：
- 五花肉 500 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 水 1 升
步骤：

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 锅中加入 1 升水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和葱、姜块，煮开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。
3. 将煮好的卤肉块捞出沥干水分，放入碗中。
4. 锅中再加入 1 升水，烧开后加入卤肉块，再次炖煮 10 分钟，直到汁液浓稠即可。
粤菜卤肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅适合作为零食，还可以作为烤肉、炖汤等多种烹饪方式的配料。喜欢粤菜卤肉的朋友不妨尝试自己动手做一份，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。