珠海粤菜家常小炒做法详细菜谱
【h2】
1. 食材准备
- 鸡丝：选用鸡肉，切成细丝，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
- 猪肉丝：选用猪肉，切成细丝，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
- 蔬菜：选用豆芽、芹菜、青椒、红椒等蔬菜，切成适当大小的段或丝。
- 葱姜蒜：切成末备用。
【h2】2. 制作过程
- 热锅凉油，将鸡丝和猪肉丝煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入蔬菜翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和清水，焖煮5分钟。
- 收汁严重时，加入少许盐，翻炒均匀。
【h2】3. 适合人群
- 适合全家食用。
- 鸡丝和猪肉丝富含蛋白质和微量元素，有利于增强体力和提高免疫力。
- 蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。
【h2】4. 禁忌
- 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
- 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
- 对海鲜过敏的人不宜多吃。
【h2】5. 总结
珠海粤菜家常小炒是一道色香味俱佳的传统美食。本文介绍了鸡丝、猪肉丝、蔬菜和葱姜蒜的搭配方法，以及制作过程和适合人群。同时，还需要注意禁忌事项，以保证食用安全。