广州粤菜小炒做法大全
广州是一座历史悠久的城市，也是中国南方的重要城市之一。广州的粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。小炒是广州粤菜中一种非常受欢迎的菜肴，它由多种蔬菜和肉类组成，通常需要用辣椒、蒜、姜等调味料来提味。下面，我们将介绍几种广州粤菜小炒的做法。

1. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常简单的小炒菜肴，主要由青椒、肉丝和盐组成。先将青椒切成丝，再将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油，将肉丝倒入锅中煸炒，最后加入青椒丝继续翻炒即可。
2. 红烧肉炒青椒
红烧肉炒青椒是一道口感鲜美的小炒菜肴，主要由红烧肉、青椒和盐组成。先将红烧肉切成小块，青椒切成丝，热锅冷油，将肉丝倒入锅中煸炒，最后加入青椒和红烧肉继续翻炒即可。
3. 芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是一道营养丰富的小炒菜肴，主要由芹菜、牛肉和盐组成。先将牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。芹菜切成段，热锅冷油，将肉丝倒入锅中煸炒，最后加入芹菜和牛肉继续翻炒即可。
4. 干煸四季豆炒肉丝
干煸四季豆炒肉丝是一道口感酥脆的小炒菜肴，主要由干煸四季豆、肉丝和盐组成。先将四季豆炒至软化，再将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油，将肉丝倒入锅中煸炒，最后加入四季豆和肉丝继续翻炒即可。
以上就是几种广州粤菜小炒的做法，不同的菜肴有着不同的特点和口味，可以根据自己的喜好来选择不同的食材和做法。无论您喜欢哪种小炒菜肴，都可以在广州找到它们的身影，祝您用餐愉快！