湘菜丸子的做法大全(配方及做法流程)
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
制作步骤:

1. 准备食材:猪肉(五花肉)200克,鸡蛋1个,生姜适量,大葱适量,料酒适量,盐、胡椒粉适量,淀粉适量,清水适量。
2. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入淀粉,继续搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块,沾上淀粉,放入清水中,反复冲洗,直到猪肉表面全部沾上淀粉。
5. 将清洗干净的猪肉块,切成大小均匀的丸子。
6. 锅中加入适量水,烧开,将丸子放入锅中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
7. 捞出丸子,沥干水分,装盘即可。
注意事项:

1. 煮丸子时,水中加入适量盐,可以让丸子更加鲜美。
2. 煮丸子时,不要过度煮煮,否则丸子会散开,影响口感。
3. 丸子煮好后,要沥干水分,防止口感变差。
4. 丸子可以搭配各种蔬菜和肉类一起炒食,也可以做汤食用。