其实鸭掌汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭掌汤正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭掌汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸭掌汤正宗做法
2. 鸭脚煲汤家常做法
3. 鸭脚炖汤的最佳做法
4. 鸭脚汤正宗做法

鸭掌汤正宗做法

所需食材：老鸭半只，鸭掌10个，酸萝卜一包，泡生姜，花椒

做法步骤：

1.鸭子半只和1斤的鸭掌

（鸭掌炖软特别好吃）用清水浸泡1小时让它出血，然后再过几遍水洗一洗就可以了。鸭的腥味大一定要让它出血哦

2.鸭焯水，煮个3分钟左右就可以了，要放白酒，和生姜接着去腥，捞出

3.开火放点油，放入泡生姜

（是家里自己泡的）和焯过水的鸭，煸炒5分钟，倒入锅中

4.把鸭倒入锅中，再放点花椒，和酸萝卜就可以。一定不要放盐，酸萝卜会出味，放了保证让感觉只吃盐巴哦，我这里用的是高压锅，压的时间比较快，25分钟就可以的，家里没有高压锅，可以用砂锅或者别的，但是要炖1小时到2小时左右哦，鸭子一定要炖软才好吃，不然咬不动呀。

5.等高压锅上面那个小啰啰开始转的时候，就大火煮10分钟，然后再小火煮15分钟就可以了。不要煮太久了，不然肉都没了，太软也不好吃的，太硬更加不行了。这个时候咱就可以去做别的菜了，就不用管鸭子，注意自己看好时间哦

6.煲好的鸭子，不错的哈，别看黄金金的感觉很油，其实喝起来一点不油，酸萝卜已经吸收了油份，尝了一下味道正好，就不要再放盐了，加点香菜和葱花就可以吃啦。

鸭脚煲汤家常做法

1、食材：鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

2、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

3、鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。

4、煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。

5、炖了一个小时的时候再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

6、最后放入盐、胡椒粉、味精调味即可。

鸭脚炖汤的最佳做法

材料：鸭脚6个、胡萝卜1根、盐、鸡精按个人口味添加、莲心、枸杞、花生米少许、薏米仁一小把、黑珍珠玉米粒少许、葱姜酒适量

烹饪步骤：

步骤1/5

鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。

步骤2/5

电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、酒，过水后的鸭爪、花生米、薏米仁、莲心。设置为快档炖煮。

步骤3/5

胡萝卜洗净，切成滚刀块。黑玉米取些玉米粒洗净备用。枸杞洗净备用

步骤4/5

电炖锅顿开后40分钟后加入胡萝卜块、黑玉米粒、枸杞。

步骤5/5

加入胡萝卜块、枸杞的炖汤，再炖煮个15分钟，断电。按个人口味加入调味品即可。

鸭脚汤正宗做法

做法步骤

1/4鸭脚洗干净，冷水下锅，放姜，盐，料酒，煮开捞出，冷水洗一下，控干水。

2/4放菜籽油，下鸭脚，姜，辣椒，花椒，白糖炒两分钟。倒冷水煮开。

3/4煮几分钟后，放老鸭汤，大蒜，小火慢慢炖20分钟。

4/4搞定！有蒜苗可以放点，颜色好看些，反正我是没买。

关于鸭掌汤怎么弄好吃，鸭掌汤正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。