鸭掌火锅怎么弄好吃窍门，家庭版鸭掌火锅做法
大家好，今天小编来为大家解答鸭掌火锅怎么弄好吃窍门这个问题，家庭版鸭掌火锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
无骨鸭掌火锅做法
食材用料
火锅底料200克
鸭掌250克
水300克酱油20克
油5克蒜10克
姜10克小菜300克
方法步骤
1，火锅底料+鸭掌+水煮煮煮至软烂。
2，大火煮开之后转中火煮。
3，摆上台。各种涮菜随你喜欢。
4，先捞爪爪啃。
5，蘸点调料。我用了火锅芝麻酱+自己煮的生抽+葱花+芹菜碎。
6，然后开始各种涮菜。
娃娃菜+粉丝+素饺子收尾。
家庭版鸭掌火锅做法
牛肚，鸭翅各250克，牛黄喉一百克，牛羊肉，生猪肉，午餐肉罐头各200克，毛肚150个，绿豆芽200克，菌类，小葱发制粉絲各150克，西兰花，香菇各一百克，东瓜300克。鸡脯肉，猪大骨，猪骨头各500克，生姜25克，鸡脯肉75克，猪精瘦肉一百克，食盐五克，鸡精两克，米酒20克，白胡椒粉两克。
实际的做法
1、做火锅，最先我们第一步便是要制卤汁。先将鸡脯肉，猪大骨，猪骨头清理干净以后，放进的沸水锅中焯一下，随后再用漏勺捞出来，放进冷水里浸洗干净，随后放进到锅里边，参上3000克的水，先用火灾烧滚，随后把上边的一层白沫子除掉，再改成中文火吊出鲜味道，大约调成300克，吊制好的酸菜鱼火锅，随后制冷
2、将鸡脯肉和净生猪肉，清理干净以后，放进砧板上边，随后用刀切碎成生猪肉，鸡肉泥，各自用一百克酸菜鱼火锅即散，将酸菜鱼火锅置放到火上烧滚，随后放入食盐，白胡椒粉，先将生猪肉泥放入到火锅里边用，勺搅拌均匀，待肉茸飘浮在炒面上的情况下，把锅挪到文火上边维持，锅里边的水一直在沸的情况就可以了，五分钟以后用漏勺捞起来肉绒。
3、再一次将锅里边的汤烧开，随后下入茸到汤里边，用汤勺，调拌匀称，等金融业飘浮于炒面上的情况下，就把锅挪到文火上边维持稍微，再将金融业挤压成型成一坨，再次在汤中熬料，随后捞起来鸡茸，将汤倒进火锅里，再放入鸡精，放进灶火上边。
4、接下去便是用材的生产加工，把黄豆清理干净以后，撕下肌肉筋膜，随后切割成段，切一片，把上边的梗切出放进水里边漂一下。刘桓侯放进水里边聚氨酯发泡，随后撕下上边的肌肉筋膜，积成刀花，再切割成条牛羊肉生猪肉，清理干净以后打横筋脉，随后切，要片得大而薄，不可以有连到的刀。
5、毛肚用食盐反复的搓揉去干净上边的粘膜，随后用冷水反复的清理，并分离出来有机油的一面用竹筷，方头将油刮掉，此外，放进的沸水中，迅速烫一下捞出来，随后切割成相同的急，午餐肉罐头，切一片鸭翅，清理干净以后除掉上边的厚皮，东瓜除掉皮，随后切一片，各种蔬菜清理干净以后控干水份梳理齐整，放进一个菜盘里边预留一上，各种各样用材和调味品各自装进菜盘里边，放到火锅的四周。
6、吃火锅的情况下，我们能够先把鸭翅放进锅里边煮，随后加上调料碟中再加芝麻油蒜末，食盐，鸡精等，先吃荤腥，随后再素食的，随便烫食，这一能够依据自身的本人的口感来调整。
猪尾巴炖鸭掌火锅做法
准备材料：猪尾巴400克、鸭掌200克、花生米200克、小米椒10克、香菜6克、大蒜10克、生姜10克、白糖适量、酱油适量、蚝油适量
制作步骤：
1、准备好材料，鸭掌、猪尾巴、花生。
2、大蒜、辣椒、香菜。
3、猪尾巴飞水后备用。
4、鸭掌加八角桂皮等卤制后备用。
5、锅中放少许色拉油。
6、放入大蒜生姜炒香。
7、放入小米椒、豆瓣酱、蚝油炒香。
8、放入20克自来水。
9、倒入卤好的鸭掌和猪尾巴，放入白糖和酱油。
10、砂锅中放入花生米。
11、烧好的鸭掌和猪尾巴放入砂锅中。
12、放入香菜，猪尾巴鸭掌火锅就完成了。
四川鹅掌火锅做法
酸菜鹅掌火锅做法酸菜鹅掌火锅材料：鹅掌、酸萝卜块、酸菜、枸杞各适量。盐、香菜、野山椒、姜、葱白、料酒、野山椒汁15克，胡椒粉各适量。酸菜鹅掌火锅详细做法：1.将所符原材料洗净；鹅掌加盐腌渍片刻。2.将鹅掌放入锅中加水煮熟。3.锅上火，倒油加热，放入酸萝卜块、野山椒、姜、葱内炒香。4.再倒入适量清水，放入酸菜、枸杞，调入盐，煮沸，加入剩余调料，起锅倒入火锅中，最后放入其他原料，点燃火锅，即可烫食。
好了，关于鸭掌火锅怎么弄好吃窍门和家庭版鸭掌火锅做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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