【川菜酸菜鲫鱼的家常做法】
制作流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 酸菜洗净切片,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入酸菜、姜片、蒜末,炒香。
5. 加入适量水,煮至鱼变白。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 最后加入葱花,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。酸菜富含维生素和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。
禁忌:
由于酸菜中含有亚硝酸盐,所以孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。同时,鲫鱼中含有鲫鱼胆和鱼卵,有些人会出现过敏反应,所以在食用前最好先做一次过敏测试。
川菜酸菜鲫鱼是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也享受健康。